|
RENAA RESTAURANT OG MATBAR
Det blir fokus på viner fra Rhône-dalen i Frankrike og produsenten Marcel Guigal.
Renaa: Matbaren Vi lager en egen Vinfest-meny med utsøkte viner fra våre gjester Moestue Grape Selections.
Renaa: Restauranten Representanter for vinimportfirmaet Moestue Grape Selections gjester Renaa: Restauranten hvor Sven Erik Renaa og hans kjøkkenbrigade med Jostein Medhus i spissen skreddersyr menyen til anledningen.
Torsdag 15. april:
Renaa: Matbaren Vi lager en egen Vinfest-meny med utsøkte viner fra vinprodusentene som gjester oss den dagen.
Renaa: Restauranten Vi får besøk av en kvartett fra 4 eminente produsenter i Piemonte: Renato Ratti, Produttori del Barbaresco, Paolo Saracco og Giovanni Almondo.
Giovanni Almondo Vingården Giovanni Almondo ligger i landsbyen Montà d'Alba i Roero, på venstre side av Tanaro-elven rett overfor Barbaresco i vakre Piemonte. Det er et lite familieforetak med kun 4 ansatte. Alle vinmarkene deres ligger i Roero DOC området. De eier 12 ha med vinmarker, der 6 ha er Arneis, 4 ha er Nebbiolo, 1,5 ha er Barbera og 0,5 ha er Brachetto.
Familien har dyrket druer i disse åssidene i generasjoner, og druene ble den gang solgt videre til andre. I 1980 besluttet familien med Domenico Almondo i spissen, å tappe vinene sine på flaske under egne etiketter. Nye fasiliteter med ny teknologi i vineriet kom på plass. Dette resulterte i enda høyere kvalitet og stor berømmelse. Med respekt og ydmykhet driver Domenico vingården videre mot nye høyder, og deres viner er i dag i superligaen i Roero.
Produttori del Barbaresco Produttori betyr ”Produsenter” og er i dag i den piemontesiske vinverdenen ensbetydende med Produttori del Barbaresco, et kooperativ med base i Barbaresco.
Kooperativet ble grunnlagt i 1958 ved at 19 vinbønder gikk sammen og laget vin i den gamle kirken i byen. Etter tre år fikk de bygget vineriet på torget i Barbaresco der de holder til den dag i dag. Produttori del Barbaresco hadde til de grader fokus på kvalitet at de tidlig ble regnet som et av verdens beste kooperativer – en posisjon som under Aldo Vacca’s ledelse er blitt opprettholdt.
I dag er det 54 medlemmer som eier betydelige parseller i noen av de beste vinmarkene i Barbaresco DOCG, Moccagatta, Pora, Ovello, Rio Sordo, Rabajà, Montestefano, Pajé, Asili og Montefico. Vinene er alltid fornuftig priset og gir svært god valuta for pengene. Vinene selges som Riserva med vinmarkens navn i gode årganger. Også Produttoris standard Barbaresco og Nebbiolo Langhe er alltid svært gode kjøp. Og samtlige viner får gjennomgående svært høye score, ofte høyt oppe på 90-tallet, både i inn- og utland.
Paolo Saracco Familien Saracco har hatt fokus på å lage den beste Moscato d’Asti i regionen i 4 generasjoner. Den knøttlille produsenten, med eier og vinmaker Paolo Saracco i spissen, regnes for en av Piemontes aller beste produsent av Moscato.
Druetypen er Moscato Bianco Canelli, og er svært aromatisk med fremtredende druepreg. Druer ble kultivert i åssidene rundt landsbyen Castiglione Tinella, hvor Saracco holder til, allerede på 1600-tallet.. Ulike typer ble plantet, men det viste seg å være Moscato som var den mest perfekte druen for denne appelasjonen. For å opprettholde friskheten, gjøres det flere tapninger i året.
Renato Ratti Halvveis oppe i åssiden med utsikt over Barolo-dalen, ligger klosteret Annunziata, bygget i det 15. Århundrede. Tradisjonelt sett er det munkenes vinproduksjon fra de lokale druene som vokste her som har dannet grunnlaget for moderne vinmaking.
I 1965 kjøpte Renato Ratti sin første Barolo-vinmark, som lå rett under Annunziata, en liten vinmark i den historiske ”Marcenasco”-sonen. Og nettopp Renato Ratti regnes som den fremste foregangsmannen når det gjelder moderne og innovativ filosofi innen vinproduksjon og kvalitetsvin fra Piemonte. Denne kvalitetstankegangen er til fulle ivaretatt av sønnen Pietro som er eier og vinlager på eiendommen i dag.
Her produseres en hel rekke av viner, og Pietro har i dag vinmarker i Mango (Dolcetto Colombé), Monteu Roero (Nebbiolo Ochetti), La Morra (Barbera Torriglione, Barolo Marcenasco, Barolo Conca Marcenasco, Barolo Rocche Marcenasco) og Costigliole d’Asti (Villa Pattono). Samtlige viner har høstet stor internasjonal anerkjennelse, hvor det siste var 96 poeng og 7. plass i Wine Spectator’s 100 toppviner for 2009.
Sven Erik Renaa og hans kjøkkenbrigade med Jostein Medhus i spissen skreddersyr menyen til anledningen.
Fredag 16. april:
Renaa: Matbaren Vi lager en egen Vinfest-meny med utsøkte viner fra vinprodusentene som gjester oss den dagen.
Renaa: Restauranten Vi får besøk av en kvartett fra 4 eminente produsenter i Piemonte: Renato Ratti, Produttori del Barbaresco, Paolo Saracco og Giovanni Almondo. Sven Erik Renaa og hans kjøkkenbrigade med Jostein Medhus i spissen skreddersyr menyen til anledningen.
Lørdag 17. april:
Renaa: Matbaren Eyvind Hellstrøm kommer på besøk og vi byr på ”Hellstrøm bistrovaganza”, med mat som er skreddersydd til vårt konsept i Renaa: Matbaren. Viner fra Christopher Moestue blir satt til menyen og sikrer en topp opplevelse.
Renaa: Restauranten Hele Norges Eyvind Hellstrøm kommer og sammen med vårt kjøkken setter han sammen et utvalg av sine beste retter pluss noen overraskelser. Eyvinds gamle kjellermester Christopher Moestue kommer også, så her blir det mat og vin fra øverste hylle. En unik mulighet å oppleve toppen av Norsk gastronomi for en ”one night only” opplevelse samt å få treffe disse personligheter i en setting som vil bli husket! Christopher Moestue har også blitt vinprodusent i Volnay og Cornas, og disse viner blir selvfølgelig representert og kombinert, med fokus på Burgund for de andre vinene, et område som er oss kjær.
Se våre nettsider www.restaurantrenaa.no for mer informasjon om disse arrangementene og våre gjester. Hjertelig velkommen! |
restauranter:
