Populære Piemonte

Onsdag og Torsdag er Linnea (sommelier hos Moestue) hos oss og forteller om disse fantastiske vinene. Hun har plukket ut veldig forskjellige viner fra denne fantastiske regionen i Italia, som sammen med menyer fra kjøkkensjef Alexander Utermøhlen blir en spennende reise i mat og vin.

Gastronomisk regnes Piemonte som et av Italias beste matdistrikter.

I denne regionen legges det vekt på bordets henrykkelser. Råvarene er lokale: 

I Po-området dyrkes ris (en tredjedel av den europeiske ris-produksjonen stammer herfra), frukt og grønnsaker. Høydeområdene produserer vin og hasselnøtter, og i Aostadalen drives det dyrerøkt.

Det gastronomiske året i Piemonte starter med bollito, trøfler, avoli (sopp) og andre typiske råvarer fra denne årstiden om høsten og avsluttes om våren med asparges i utallige variasjoner. Så i resten av sommerhalvåret låner innbyggerne retter fra andre distrikter, for så om høsten å starte igjen på det gastronomiske piemontesiske kretsløpet.

Piemontes kulinariske tradisjoner er kjent for å skape mesterverk i oppfinnelse og raffinementer ofte ved hjelp av helt alminnelige ingredienser

Suverene SOAVE!

Vi er så heldige at vi får besøk av Chiara Coffele og hennes fantastiske viner. 

Fredag og lørdag er Chiara Coffele selv tilstede!

Azienda Agricola Coffele har vært virksomme i Soave siden tidlig på 1800-tallet. Seriøse italienske hvitviner er i ferd med å etablere seg i verdensmarkedet med et omdømme og et produkt de kvalitativt aldri tidligere har vært i nærheten av. 

Soave Ca Visco viser hva bratte åssidevinmarker kan bidra med, til en vinstil som har vært kjent som utpreget mineralsk. Ca Visco er en enkelt vinmarks-soave fra utvalgte parseller i høyt anlagte vinmarker i Castelcerino, der bare det beste druematerialet anvendes.

Recioto di Soave Le Spondo er laget av 100 % garganega. Bare det beste og mest modne druematerialet blir høstet i slutten av september, deretter tørkes druene hengende frem til mars. Druene presses forsiktig, lagres på eikefat i 10 mnd. Recioto di Soave Le Spondo har en gyllen farge med en sammensatt duft av tørket frukt, nøtter og lys karamell.

Onsdag 14. april, kl 18.00 – 24.00

Vert: Sommelier Linnea fra Moestue

BAR: 

Vintoget! (Route de Vin)

I tillegg smak av 3 viner fra Piemonte for kr 150,-. Mulighet for å kjøpe småretter og tapas.

RESTAURANT / STUENE:

Kjøkkensjef Alexander Utermøhlen lager i år et uforglemmelig måltid til 

Meget spennende viner fra Piemonte. Det blir en reise i italiensk gastronomi og smak.

Følg med på www.bistrohuset.no for mer informasjon 

Torsdag 15. april, kl 18.00 – 24.00

Vert: Sommelier Linnea fra Moestue

BAR: 

Smak av 3 viner fra Piemonte for kr 150,-. Mulighet for å kjøpe småretter og tapas.

RESTAURANT / STUENE:

Kjøkkensjef Alexander Utermøhlen lager i år et uforglemmelig måltid til 

Meget spennende viner fra Piemonte. Det blir en reise i italiensk gastronomi og smak.

Følg med på www.bistrohuset.no for mer informasjon 

Fredag 16. april, kl 18.00 – 24.00

Vert: Chiara Coffele fra Azienda Agricola Coffele

BAR: 

Smak av 3 viner fra Coffele for kr 150,-. Mulighet for å kjøpe småretter og tapas.

RESTAURANT / STUENE:

Kjøkkensjef Alexander Utermøhlen lager i år et uforglemmelig måltid til 

Chiara Coffele sine viner. Det blir en reise i italiensk gastronomi og smak.

Følg med på www.bistrohuset.no for mer informasjon 

Lørdag 17. april, kl 18.00 – 24.00

Vert: Chiara Coffele fra Azienda Agricola Coffele

BAR: 

Smak av 3 viner fra Coffele for kr 150,-. Mulighet for å kjøpe småretter og tapas.

RESTAURANT / STUENE:

Kjøkkensjef Alexander Utermøhlen lager i år et uforglemmelig måltid til 

Chiara Coffele sine viner. Det blir en reise i italiensk gastronomi og smak.

Følg med på www.bistrohuset.no for mer informasjon