NB SØRENSEN'S DAMPSKIBSEXPDITION

Onsdag og torsdag:

Azienda Agricola Pala – Sardinia, Italia

Pala har lange historiske røtter på Sardinia, men det var ikke før Mario Pala tok over etter far Salvatore i 1995 at de virkelig gjorde seg bemerket. I 1995 avsluttet de bulkvin prosjekter, transformerte vineriet og ikke minst vinmarkene. I dag er vinmarksarealet på 50 hektar, og tradisjoner så vel som moderne tanker i alle prosessene er gjennomgående. Druene som dyrkes er tradisjonelle og har historisk tilknytting til Sardinia. Avkastningen i vinmarken er halvert til under halvparten av det tillatte. Vinmarkene og druenes voksested er nøye valgt ut på bakgrunn av jordsmonnet. Pala er uten tvil en av de ledende produsentene fra Sardinia. 

Fredag og lørdag:

Schloss Vollrads – Rheingau, Tyskland

Schloss Vollrads kan se tilbake på en 800 år lang 

vitikulturell historie.Schloss Vollrads er en av de eldste vindyrkende gårder i Tyskland. 

Et dokument fra byarkivene i Mainz viser at vinprodusendten 

solgte viner til St. Victor klosteret i Mainz så tidlig som i 1211.Selv i middelalderen ble det eksportert vin til byene som lå langs nedre Rhinenog nordover i Tyskland. Det blir i dag, som den gang, dyrket vinstokker på åssidene mot syd langs Rhinen. Denne lange tradisjonen blir i dag fulgt opp med moderne teknisk utstyr som gjør det samme arbeidet i vinkjelleren. 

Eiendommen er på 125 hektar med Riesling, som er absolutt 

den beste kvalitetsdruen fra Tyskland. Schloss Vollrads holder 

avkastningene nede og kontrollerer utbyttet fra år til år ved 

å ha en selektert beskjæring av vinstokkene, noe som resulterer i

en høy kvalitet på druene ved innhøstning. Vinmakeren er alltid opptatt av å opprettholde druens naturlige aroma, mineraler og syrestruktur under vinifikasjon.

Az. Agr. Masciarelli - Abruzzo, Italia 

Abruzzo regionen i sin helhet har absolutt ingen forutsetninger 

for å lage superviner eller kunne sammenlignes med Piemonte, Toscana eller Veneto, men visse områder har perfekt mikroklima og jordsmonn til å lage noe ypperlig ut av Montepulciano- og Trebbiano druen. Leter man etter de gode produsentene og vinene, må man inn i landet (rett vest for Pescara) hvor klimaet er mer variert enn ved kysten, vinmarkene gamle, kloneseleksjonen riktig, og vekstsesongen lenger på grunn av høyden over havet. Hos de beste produsenene finner man også vinmarker med perfekt sør-østlig soleksponering og masse kalkholdig og steinete jordsmonn; her lages de beste vinene fra Abruzzo regionen og det er her Masciarelli holder til. 

Gianni Masciarelli blir regnet som en av de desidert beste vinprodusentene i Abruzzo regionen og ble kåret til Winemaker of the Year i Italia i 2004. Årlig oppnår vinene hans topp karakterer hos de fleste internasjonale vinskribenter. Vinmarkene ligger sentralt i Abruzzo - nærmere bestemt rundt byen San Martino Sulla Marucina. Fra Abruzzo regionen lager han fantastiske viner i tradisjonell stil viner av Montepulcianodruen.

NB SØRENSEN'S FAMILIESTUER

Onsdag og torsdag:

Domaine Lamy-Pillot – Burgund, Frankrike

Lamy-Pillot er en familieeid produsent plassert i 

hjertet av Chassagne-Montrachet. 

De eier 20 Ha vinmark i til sammen 30 appellasjoner i 

Chassagne-Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Meursault og Beaune. 

I 1973 ble familiene Lamy og Pillot slått sammen via giftemål, 

og i dag drives gården av to generasjoner som sammen strever etter å forbedre og samtidlig holde på tradisjoner og gamle verdier. Filosofien er enkel - respektere naturen, terroir og de enkelte årganger! Lamy-Pillot bruker både moderne teknologi og tradisjonelle metoder.

Fredag og lørdag:

Az. Agr. Masciarelli - Abruzzo, Italia 

Abruzzo regionen i sin helhet har absolutt ingen forutsetninger
for å lage superviner eller kunne sammenlignes med Piemonte, Toscana eller Veneto, men visse områder har perfekt mikroklima og jordsmonn til å lage noe ypperlig ut av Montepulciano- og Trebbiano druen. Leter man etter de gode produsentene og vinene, må man inn i landet (rett vest for Pescara) hvor klimaet er mer variert enn ved kysten, vinmarkene gamle, kloneseleksjonen riktig, og vekstsesongen lenger på grunn av høyden over havet. Hos de beste produsenene finner man også vinmarker med perfekt sør-østlig soleksponering og masse kalkholdig og steinete jordsmonn; her lages de beste vinene fra Abruzzo regionen og det er her Masciarelli holder til. 

Gianni Masciarelli blir regnet som en av de desidert beste vinprodusentene i Abruzzo regionen og ble kåret til Winemaker of the Year i Italia i 2004. Årlig oppnår vinene hans topp karakterer hos de fleste internasjonale vinskribenter. Vinmarkene ligger sentralt i Abruzzo - nærmere bestemt rundt byen San Martino Sulla Marucina. Fra Abruzzo regionen lager han fantastiske viner i tradisjonell stil viner av Montepulcianodruen.

Schloss Vollrads – Rheingau, Tyskland

Schloss Vollrads kan se tilbake på en 800 år lang 

vitikulturell historie.Schloss Vollrads er en av de eldste vindyrkende gårder i Tyskland. 

Et dokument fra byarkivene i Mainz viser at vinprodusendten 

solgte viner til St. Victor klosteret i Mainz så tidlig som i 1211.Selv i middelalderen ble det eksportert vin til byene som lå langs nedre Rhinenog nordover i Tyskland. Det blir i dag, som den gang, dyrket vinstokker på åssidene mot syd langs Rhinen. Denne lange tradisjonen blir i dag fulgt opp med moderne teknisk utstyr som gjør det samme arbeidet i vinkjelleren. 

Eiendommen er på 125 hektar med Riesling, som er absolutt 

den beste kvalitetsdruen fra Tyskland. Schloss Vollrads holder 

avkastningene nede og kontrollerer utbyttet fra år til år ved 

å ha en selektert beskjæring av vinstokkene, noe som resulterer i

en høy kvalitet på druene ved innhøstning. Vinmakeren er alltid opptatt av å opprettholde druens naturlige aroma, mineraler og syrestruktur under vinifikasjon.

Gjestespill på kjøkkenet i 2. etasje
Erling Sundal, kjent fra "En smak av Norge" og Odd Stian Floer.